食用新鲜的黄花菜，如果处理不好可能会导致中毒，中毒后出现早晚和吃的多少以及个人体质有一定的关系。在4个小时以上没有任何症状，可以考虑没什么问题，主要表现为恶心、呕吐、乏力、心慌等。黄花菜的毒性主要表现在花心和花蒂上，食用时可除去花心和花蒂，在沸水中焯一下就不会引起中毒。黄花菜富含维生素和矿物质、蛋白质、钙质、磷，软磷脂具有较强的健脑、抗衰老的作用，老年人可适当食用。
39问医生
黄花菜中毒多久有症状
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-07-20
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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