黑米红豆粥具有补血养肾、润肠通便、健脾祛湿的功效，长期食用有助于改善贫血和增强免疫力。由于黑米和红豆均为传统的中药材，建议在食用前咨询医生或药师以确保安全。
1.补血养肾
黑米富含铁元素和维生素B族，这些营养素对于红细胞的生成至关重要。摄入黑米可以补充铁质，进而促进红细胞的合成。铁是构成血红蛋白的重要成分，而血红蛋白负责携带氧气到身体各处。因此，补血有助于提高血液携氧能力，维持机体正常生理功能。
2.润肠通便
由于黑米中含有膳食纤维，其可刺激胃肠道蠕动，从而起到促进排便的作用。适当食用黑米还可以吸收其中丰富的水分，能够增加粪便体积，有利于大便排出。
3.健脾祛湿
从中医角度出发，黑米入脾经，具有一定的滋阴补肾、健脾祛湿的功效。适量进食黑米，可在一定程度上缓解因脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等不适症状。
4.改善贫血
因为黑米中含铁量较高，铁是制造血红蛋白的主要原料之一，所以经常食用黑米可以帮助预防缺铁性贫血的发生。贫血患者可以通过将黑米与其他富含铁的食物如菠菜一起烹饪来摄取更多的铁。
5.增强免疫力
黑米中的蛋白质含量高于普通大米，且含有多种氨基酸，这些都对提升机体免疫有积极作用。日常可通过煮粥或制作其他食物的方式摄入黑米，以达到增强免疫力的目的。
虽然黑米红豆粥有一定的保健功效，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等胃肠不适症状。另外，存在肾脏疾病的人群也不宜长期大量食用，以免加重病情。
1.补血养肾
黑米富含铁元素和维生素B族，这些营养素对于红细胞的生成至关重要。摄入黑米可以补充铁质，进而促进红细胞的合成。铁是构成血红蛋白的重要成分，而血红蛋白负责携带氧气到身体各处。因此，补血有助于提高血液携氧能力，维持机体正常生理功能。
2.润肠通便
由于黑米中含有膳食纤维，其可刺激胃肠道蠕动，从而起到促进排便的作用。适当食用黑米还可以吸收其中丰富的水分，能够增加粪便体积，有利于大便排出。
3.健脾祛湿
从中医角度出发，黑米入脾经，具有一定的滋阴补肾、健脾祛湿的功效。适量进食黑米，可在一定程度上缓解因脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等不适症状。
4.改善贫血
因为黑米中含铁量较高，铁是制造血红蛋白的主要原料之一，所以经常食用黑米可以帮助预防缺铁性贫血的发生。贫血患者可以通过将黑米与其他富含铁的食物如菠菜一起烹饪来摄取更多的铁。
5.增强免疫力
黑米中的蛋白质含量高于普通大米，且含有多种氨基酸，这些都对提升机体免疫有积极作用。日常可通过煮粥或制作其他食物的方式摄入黑米，以达到增强免疫力的目的。
虽然黑米红豆粥有一定的保健功效，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等胃肠不适症状。另外，存在肾脏疾病的人群也不宜长期大量食用，以免加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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北京协和医院
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