苦荞麦属于一种药食同源的食物，适量食用苦荞麦具有补充营养、缓解便秘、辅助降血压的功效。
1、补充营养
苦荞麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养物质，适量食用可以为身体补充营养。
2、缓解便秘
苦荞麦含有丰富的膳食纤维，进入胃肠道后可以加速胃肠道的蠕动，促进肠道内的食物消化，具有缓解便秘的功效，对于便秘的预防和治疗有一定的作用。
3、辅助降血压
苦荞麦含有黄酮类化合物，具有辅助降血压的功效，适量食用对于高血压患者有一定的好处。
除此之外，苦荞麦还具有辅助降低血糖、辅助降血脂等功效，但需要注意适量食用苦荞麦，以免加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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