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变形杆菌食物中毒症状

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变形杆菌食物中毒主要表现为急性胃肠炎症状，通常在进食受污染食物后数小时至一天内出现。常见表现包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻，腹泻多为水样便，部分人可能伴有轻度发热或畏寒。症状轻重因人而异，多数人在数日内可自行缓解。日常注意食物充分加热、生熟分开、避免长时间室温存放，有助于降低风险。若症状持续加重或出现明显脱水表现，应及时就医评估。