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变形杆菌食物中毒症状

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变形杆菌食物中毒症状通常在进食受污染食物后数小时至一天内出现，以急性胃肠炎表现为主。常见症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻，腹泻多为水样便，部分人可能伴有轻度发热或头痛。症状轻重因人而异，多数人在数天内可自行缓解。若出现频繁呕吐、明显脱水或持续高热，应及时就医。日常注意食物充分加热、生熟分开，剩菜妥善冷藏，有助于降低风险。