一般情况下，三七炖鸡可以长高这种说法并不准确。由于三七具有促进骨骼生长、加速血液循环等作用，而鸡肉具有促进生长发育等作用，两者一起食用并不会导致身高增长。
三七是一种中药材，其味甘、微苦、性温，归肝、胃经，具有化瘀止血、活血定痛的功效，常用于治疗各种出血综合征、瘀血肿痛、跌打损伤等病症。鸡肉是一种食物，也是一种中药材，其味甘，性平，归脾、胃经，具有温中益气、补精添髓、补虚助阳等功效，常用于治疗虚劳赢瘦、久病衰弱、脾胃虚弱等病症。由于三七和鸡肉的功效作用并不冲突，两者一起食用也不会产生不良反应，因此，一般情况下，三七炖鸡可以长高这种说法并不准确。
另外，需要注意的是，并非所有人群都适宜食用三七炖鸡，对三七过敏者禁用，以免引起过敏反应。此外，阴虚内热、风寒感冒的患者不宜食用三七炖鸡，因为三七具有散瘀止血的作用，而风寒感冒患者食用后可能会导致病情加重，不利于病情恢复。同时，在食用三七炖鸡期间，患者应注意避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免影响三七的药效。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
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