39问医生

四季豆没煮熟真的会中毒吗

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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四季豆的烹饪注意事项中,关键一点是必须确保完全煮熟,否则可能引发食物中毒。作为豆类的一种,四季豆性温味甘,具备良好的利尿、利湿、清热、解毒功效。适量食用四季豆,能有效吸收其中的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质。同时,它有助于维持皮肤水分平衡,促进新陈代谢,刺激肠道蠕动,快速排除体内的胆固醇代谢废物,从而增强机体免疫力。
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2022-06-21 浏览100
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