活珠子鸡蛋具有补充营养、促进生长发育、改善记忆、增强免疫力、缓解视力疲劳等功效与作用。食用活珠子鸡蛋时需注意适量，并建议在专业人士指导下进行。
1.补充营养
活珠子鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，这些物质是人体所必需的营养成分，能够为身体提供能量。适当食用活珠子鸡蛋可以补充营养，维持身体健康。
2.促进生长发育
活珠子鸡蛋中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素以及钙、铁等元素，这些都对儿童的身体发育有促进作用。适量食用活珠子鸡蛋可促进生长发育，建议儿童适量食用。
3.改善记忆
活珠子鸡蛋中的卵磷脂有助于提高脑部血液循环，增加大脑血流量，从而改善记忆力。对于存在记忆力减退的人群，可通过摄入活珠子鸡蛋来辅助改善症状。
4.增强免疫力
活珠子鸡蛋含有丰富的免疫球蛋白和微量元素锌，这些物质具有一定的抗菌消炎作用，能有效增强机体免疫力。经常食用活珠子鸡蛋可以帮助增强免疫力，预防感染性疾病的发生。
5.缓解视力疲劳
活珠子鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂有助于保护眼睛免受自由基损伤，进而起到缓解视力疲劳的作用。对于长时间用眼导致视疲劳的人群，可以通过食用活珠子鸡蛋来减轻症状。
需要注意的是，虽然活珠子鸡蛋具有上述所述的功效与作用，但不宜过量食用。此外，由于活珠子鸡蛋属于半生不熟的食物状态，因此可能存在细菌或寄生虫的风险，食用时需注意彻底加热杀菌。
1.补充营养
活珠子鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，这些物质是人体所必需的营养成分，能够为身体提供能量。适当食用活珠子鸡蛋可以补充营养，维持身体健康。
2.促进生长发育
活珠子鸡蛋中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素以及钙、铁等元素，这些都对儿童的身体发育有促进作用。适量食用活珠子鸡蛋可促进生长发育，建议儿童适量食用。
3.改善记忆
活珠子鸡蛋中的卵磷脂有助于提高脑部血液循环，增加大脑血流量，从而改善记忆力。对于存在记忆力减退的人群，可通过摄入活珠子鸡蛋来辅助改善症状。
4.增强免疫力
活珠子鸡蛋含有丰富的免疫球蛋白和微量元素锌，这些物质具有一定的抗菌消炎作用，能有效增强机体免疫力。经常食用活珠子鸡蛋可以帮助增强免疫力，预防感染性疾病的发生。
5.缓解视力疲劳
活珠子鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂有助于保护眼睛免受自由基损伤，进而起到缓解视力疲劳的作用。对于长时间用眼导致视疲劳的人群，可以通过食用活珠子鸡蛋来减轻症状。
需要注意的是，虽然活珠子鸡蛋具有上述所述的功效与作用，但不宜过量食用。此外，由于活珠子鸡蛋属于半生不熟的食物状态，因此可能存在细菌或寄生虫的风险，食用时需注意彻底加热杀菌。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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