乌骨鸡又名乌山鸡，具有补充营养、健脾益气、温中益气等功效，在临床上可以用于缓解脾胃虚弱、气血不足、阳痿遗精等病症。
1、补充营养
乌骨鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷、铁、钙等营养物质，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以增强机体的免疫力。
2、健脾益气
乌骨鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以起到健脾益气的作用，有利于脾胃的消化吸收，还可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
3、温中益气
乌骨鸡中含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养物质，适当食用可以起到温中益气的作用，可以改善脾胃虚弱引起的腹胀、腹痛、食欲不振等症状。
除此之外，乌骨鸡还可以起到补肾养血、清热止痛等功效，但需要注意要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。另外，如果患者存在痛风、高尿酸血症等疾病，则不建议食用乌骨鸡，以免加重病情。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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