生锈的铁锅炒菜吃通常是会伤害身体的，较严重的会出现腹泻、恶心、呕吐等各种不适反应。铁锈主要是氧化铁的一种，人体铁锈的解毒主要是通过肝脏解毒，所以也可能造成肝脏负担，造成肝损伤。铁锅生锈后，可能会破坏食物的营养价值，从而降低食物的营养价值。建议平时生活中使用铁锅前应先将锈迹擦去，然后再用铁锅做饭。
39问医生
生锈的铁锅炒菜吃会伤害身体吗
张勇刚
腹部外科
副主任医师
内蒙古自治区肿瘤医院
三级甲等
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2021-07-26
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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