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龙葵素溶于水吗高温可以消毒吗

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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龙葵素通常不溶于水，高温也不可以消毒 。龙葵素不是只存在龙葵果中的，那些已经发芽的土豆或者发芽的红薯中，如果吃了发芽的土豆或者发芽的红薯就会摄入过多的龙葵素，容易导致人体中毒。龙葵素是很顽强的一种毒素，加热之后可能出现部分分解，但不会全部消失，因此高温不可以起到消毒的作用。
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2021-11-01 浏览100次
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