39问医生

龙葵素中毒症状？

王宝进 内科 主治医师
大连大学附属新华医院 三级甲等
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龙葵碱中毒的潜伏期为半小时至三小时，患者先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，其后出现胃肠炎症状表现，剧烈吐泻，导致脱水，电解质紊乱，血压下降。外可有头晕、头痛、轻度意识障碍，呼吸棘手，重症可因心脏衰竭、呼吸麻痹而死亡。此，发芽土豆原则上不可吃，但对生芽较少的土豆，可以挖去芽和芽根，并将芽根周围的皮削掉一部分，这种土豆不宜炒丝或炒片吃，应煮熟烧烤、煎炸后吃。调时可加些醋来破坏龙葵素。
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2021-11-26 浏览100次
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