红菇具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助降血压、保护心脏等功效与作用，可以凉拌、炒食、做汤。红菇是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、多糖以及矿物质等营养成分。
1、补充营养
红菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、多糖以及矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
红菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用红菇，有利于改善便秘的情况。
3、提高免疫力
红菇中含有丰富的多糖，可以提高人体的免疫力，适量食用后可以辅助预防外界病毒、细菌等病原体入侵机体，有利于身体健康。
4、辅助降血压
红菇中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、保护心脏
红菇中含有丰富的多糖，可以促进体内的血液循环，有利于心脏的正常运作，在一定程度上还可以达到保护心脏的目的。
虽然红菇的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对红菇过敏的人、胃肠道功能较差的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
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