燕麦米具有补充营养、促进胃肠蠕动、润肠通便等功效，可以通过直接煮粥、煮汤等方法食用。
1、补充营养
燕麦米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等。其中，蛋白质的含量占比较高，通常为15%~20%，而脂肪的含量只有0.3%~1%，碳水化合物的含量比较低，通常为70%~80%。食用后可以为人体补充所需的营养物质。
2、促进胃肠蠕动
燕麦米中含有丰富的膳食纤维，进入人体后可以促进胃肠蠕动，有助于缓解便秘的症状，还可以减少胃酸分泌，降低胃炎发生的风险。
3、润肠通便
燕麦米中含有丰富的可溶性膳食纤维，食用后可以增加大便的体积，机械性刺激肠道蠕动，使肠道水分增加，粪便含水量增加，从而促进排便。
此外，还具有辅助降低胆固醇、降低血糖等功效。平时吃燕麦米时要注意适量，不要多吃，以免增加胃肠负担，引起消化不良，出现腹痛、腹胀等症状，不利于身体健康。如果出现消化不良，可以在医生的指导下口服多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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