灰灰菜一般是指甘蓝。甘蓝的功效主要包括补充营养、润肠通便、保护视力、辅助降血压、提高免疫力等，吃法主要包括凉拌、炒制等。
1、补充营养
甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、钾、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护视力
甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的发育，在一定程度上还可以缓解视疲劳，有利于保护视力。
4、辅助降血压
甘蓝中含有丰富的钾、钙等营养成分，钾、钙可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、提高免疫力
甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、花青素等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进机体的新陈代谢，有利于提高人体的免疫力。
虽然甘蓝的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对甘蓝过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，胃肠道功能不佳的人群也不宜食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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