刺苋菜一般是指苋菜，苋菜的功效与作用主要有清热解毒、利尿消肿、润肠通便、止血、补充营养等，苋菜的禁忌主要有脾胃虚寒者慎食、腹泻者慎食、过敏者慎食等。苋菜的食用方法有炒食、凉拌等。
1、功效与作用
苋菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化和吸收，具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便、止血、补充营养等功效。苋菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，帮助改善缺铁性贫血的症状。苋菜中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化和吸收，具有润肠通便的功效。
2、禁忌
脾胃虚寒者慎食苋菜，因为苋菜性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重病情，不利于恢复。苋菜具有一定的利尿作用，腹泻者慎食，以免导致腹泻的症状加重。苋菜过敏者慎食，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
此外，建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性的食物，如辣椒、生姜等，如果食用苋菜后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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