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炒菜放小苏打会有害吗

王东梅 消化内科 副主任医师
聊城市第二人民医院 三级甲等
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炒菜放小苏打不会有害。小苏打可以中和胃酸，溶解胃中的黏液，在清洗水果蔬菜时加点小苏打，能够有效祛除水果蔬菜中的农药残留。但是炒菜如果要放小苏打尽量少放一点，放多了会破坏食物本身的营养成分，也会影响食物的口感。在制作面包馒头时可以加点小苏打，可以使面包更加酥软。
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2021-09-18 浏览100次
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