石橄榄炖瘦肉通常具有补充营养、润肠通便、滋阴养血等功效，对于便秘、阴虚火旺、热症等患者有一定的缓解作用，但患者在食用时应注意适量。
1、补充营养
石橄榄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，还能提高身体的免疫力。瘦肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、镁、铁等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，还能提高身体的免疫力。两者一起食用可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
石橄榄可以促进胃肠道蠕动，有助于润肠通便，改善便秘的症状，还可以预防便秘的发生。瘦肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进消化吸收，有助于增强食欲。
3、滋阴养血
石橄榄可以滋阴养血，适量食用可以改善阴虚火旺导致的口干舌燥、五心烦热、失眠多梦等症状，还可以辅助改善缺铁性贫血的情况。
除此之外，石橄榄炖瘦肉还具有清热化痰、生津止渴等功效和作用。但患者在食用时应注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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