三七炖老母鸡汤具有补血活血、滋补养生、提高免疫力、强身健体、缓解疲劳等功效作用。由于三七是一种中药材，使用时需谨慎并咨询医生以确保安全和有效。
1.补血活血
因为三七含有丰富的三七皂苷、黄酮类等活性成分，这些物质具有促进血液循环和增强红细胞数量的作用。因此，三七炖老母鸡汤可以起到补血活血的功效。适当食用三七炖老母鸡汤能够改善贫血症状，对于月经不调、产后虚弱等症状也有一定的调理效果。
2.滋补养生
由于三七有滋补强壮的作用，而鸡肉中富含蛋白质、氨基酸等多种营养素，两者合用可达到滋补养生的目的。长期适量食用三七炖老母鸡汤有助于改善体质，提高身体抵抗力。
3.提高免疫力
三七中的有效成分能刺激机体产生免疫应答，增强机体对病原菌的防御能力；同时还可以促进巨噬细胞的吞噬功能，加速清除体内异物和坏死组织。经常食用三七炖老母鸡汤可以帮助提高机体免疫力，预防感染性疾病的发生。
4.强身健体
三七中含有多种人体所需的微量元素，如铁、锌等，这些元素对人体健康至关重要。此外，三七还富含维生素B族及C群，它们参与了新陈代谢过程中的许多反应，从而促进了能量代谢。通过摄入三七炖老母鸡汤中的营养物质来补充体力、增强肌肉力量并提升耐力水平。
5.缓解疲劳
三七中的皂苷能够扩张血管，增加血液流量，改善脑部供氧不足的情况；另外它还能降低血压和血脂水平，在一定程度上减轻心脏负担。适量食用三七炖老母鸡汤可以帮助缓解因工作或生活压力导致的精神紧张和身体疲惫。
需要注意的是，虽然三七炖老母鸡汤具有上述功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。此外，孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下服用。
1.补血活血
因为三七含有丰富的三七皂苷、黄酮类等活性成分，这些物质具有促进血液循环和增强红细胞数量的作用。因此，三七炖老母鸡汤可以起到补血活血的功效。适当食用三七炖老母鸡汤能够改善贫血症状，对于月经不调、产后虚弱等症状也有一定的调理效果。
2.滋补养生
由于三七有滋补强壮的作用，而鸡肉中富含蛋白质、氨基酸等多种营养素，两者合用可达到滋补养生的目的。长期适量食用三七炖老母鸡汤有助于改善体质，提高身体抵抗力。
3.提高免疫力
三七中的有效成分能刺激机体产生免疫应答，增强机体对病原菌的防御能力；同时还可以促进巨噬细胞的吞噬功能，加速清除体内异物和坏死组织。经常食用三七炖老母鸡汤可以帮助提高机体免疫力，预防感染性疾病的发生。
4.强身健体
三七中含有多种人体所需的微量元素，如铁、锌等，这些元素对人体健康至关重要。此外，三七还富含维生素B族及C群，它们参与了新陈代谢过程中的许多反应，从而促进了能量代谢。通过摄入三七炖老母鸡汤中的营养物质来补充体力、增强肌肉力量并提升耐力水平。
5.缓解疲劳
三七中的皂苷能够扩张血管，增加血液流量，改善脑部供氧不足的情况；另外它还能降低血压和血脂水平，在一定程度上减轻心脏负担。适量食用三七炖老母鸡汤可以帮助缓解因工作或生活压力导致的精神紧张和身体疲惫。
需要注意的是，虽然三七炖老母鸡汤具有上述功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。此外，孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下服用。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
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