旱芹一般是指苋菜，苋菜具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助改善贫血、辅助降血压等功效与作用，苋菜的禁忌主要是脾胃虚寒者不宜食用。
1、功效与作用
苋菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。苋菜中含有丰富的胡萝卜素，进入人体后可以转化为维生素A，可以在一定程度上预防夜盲症，苋菜中含有丰富的钾元素，适当食用可以促进体内水分的代谢，有利于辅助改善贫血的情况。苋菜中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善贫血的作用。此外，苋菜中还含有丰富的维生素K，可以促进凝血，有利于辅助改善凝血功能障碍的情况。
2、禁忌
脾胃虚寒者不宜食用苋菜，因为苋菜性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重病情，不利于疾病的恢复。此外，对苋菜过敏者也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
周林
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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