没开封的鱼油过期后通常都不建议再吃。鱼油过期后可能会出现变质的情况，吃了之后可能会对身体健康造成影响，如引起腹痛、腹泻等不适症状。
鱼油是从多脂鱼类中提取的油脂，主要含有DHA、EPA、DHA、不饱和脂肪酸等营养成分。鱼油过期后，其营养价值会有所下降，还可能会产生有毒有害物质，如细菌、霉菌等。如果继续食用，可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，出现头痛、发热、休克等症状。因此，建议选择保质期内的鱼油，并且应按需购买，避免囤积。
此外，鱼油中含有大量的不饱和脂肪酸，适量食用可以促进大脑和视网膜的发育，对人体健康有一定的好处。但不建议自行服用，以免出现不良反应，导致病情加重。如果出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
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