通常情况下，鲣鱼具有补充营养、提供能量、增强体质等营养价值 。
1、补充营养
鲣鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养。
2、提供能量
由于机体的能量来源主要是碳水化合物，而磷脂类物质是构成细胞膜的重要组成部分，所以适量食用可以补充机体所需要的能量。
3、增强体质
由于鲣鱼中含有丰富的铁元素、钙元素等矿物质，适量食用可以增强体质，有利于身体健康。
除此之外，还有辅助促进胃肠蠕动等营养价值。但应注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
1、补充营养
鲣鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养。
2、提供能量
由于机体的能量来源主要是碳水化合物，而磷脂类物质是构成细胞膜的重要组成部分，所以适量食用可以补充机体所需要的能量。
3、增强体质
由于鲣鱼中含有丰富的铁元素、钙元素等矿物质，适量食用可以增强体质，有利于身体健康。
除此之外，还有辅助促进胃肠蠕动等营养价值。但应注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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