淡菜一般具有补充营养、辅助保护眼睛、辅助预防骨质疏松、辅助促进骨骼生长、辅助预防甲状腺肿等功效，可以凉拌、炒食、做汤等。
1、补充营养
淡菜是一种海洋中的珍贵食用海洋生物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、辅助保护眼睛
淡菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适当食用可以辅助保护眼睛。
3、辅助预防骨质疏松
淡菜中含有丰富的钙元素，适当食用可以为身体补充所需要的钙元素，还可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上可以达到辅助预防骨质疏松的目的。
4、辅助促进骨骼生长
淡菜中含有丰富的钙元素，适当食用可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以达到辅助促进身体长高的目的。
5、辅助预防甲状腺肿
淡菜中含有丰富的碘元素，而碘元素是合成甲状腺激素的主要原料，适当食用可以为身体补充所需要的碘元素，在一定程度上还可以达到辅助预防甲状腺肿的目的。
虽然淡菜的功效有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对淡菜过敏的人、患有痛风的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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