墨鱼干具有补充营养、健脑益智、保护血管、提高免疫力、辅助降血压等功效，但对于痛风、肾炎、脾胃虚寒的患者不建议食用。
1、补充营养
墨鱼干中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脑益智
墨鱼干中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高智力。
3、保护血管
墨鱼干中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，降低血液中的甘油三酯和胆固醇，起到保护血管的作用。
4、提高免疫力
墨鱼干中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养成分，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
5、辅助降血压
墨鱼干中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇的代谢，抑制血小板聚积，从而达到辅助降血压的作用。
但需要注意，墨鱼干中含有大量的嘌呤，痛风、肾炎的患者不建议食用，以免加重病情。同时，对海鲜过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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