墨鱼干具有补血、滋阴、养胃、利水、明目的功效和作用。
1.补血
墨鱼干富含铁元素，能促进红细胞的生成，提高血液携氧能力，改善贫血症状。
2.滋阴
墨鱼干具有一定的滋阴效果，适用于因阴虚火旺引起的心烦不宁、失眠多梦等症状。
3.养胃
墨鱼干中的蛋白质分解产物可作为调补身体的营养物质，并且其肉质较为柔软易于消化吸收，有助于减轻胃肠负担，达到养胃的目的。
4.利水
墨鱼干入肝经，能起到疏泄肝气的作用，从而辅助缓解水肿、腹胀等不适症状。
5.明目
墨鱼干中所含有的维生素A能够维持正常的视觉功能，预防夜盲症的发生。
食用墨鱼干时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或体重增加等问题。对于存在海鲜过敏史者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适反应。
1.补血
墨鱼干富含铁元素，能促进红细胞的生成，提高血液携氧能力，改善贫血症状。
2.滋阴
墨鱼干具有一定的滋阴效果，适用于因阴虚火旺引起的心烦不宁、失眠多梦等症状。
3.养胃
墨鱼干中的蛋白质分解产物可作为调补身体的营养物质，并且其肉质较为柔软易于消化吸收，有助于减轻胃肠负担，达到养胃的目的。
4.利水
墨鱼干入肝经，能起到疏泄肝气的作用，从而辅助缓解水肿、腹胀等不适症状。
5.明目
墨鱼干中所含有的维生素A能够维持正常的视觉功能，预防夜盲症的发生。
食用墨鱼干时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或体重增加等问题。对于存在海鲜过敏史者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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