胡萝卜苹果小米粥具有利膈宽肠以及增强免疫功能等功效。胡萝卜苹果小米粥含有植物纤维,吸水性较强,可以加强肠道蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。胡萝卜苹果小米粥含有维生素A,有利于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中有重要作用。胡萝卜中的木质素能够提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。