桃胶皂角米炖银耳具有美容养颜、润肠通便的功效。桃胶、皂角米、银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素以及酸性多糖类等营养物质，适当食用桃胶皂角米银耳可以补充蛋白质，有利于皮肤的代谢吸收。还可以使得皮肤光滑富有弹性，可以美容养颜。桃胶皂角米银耳中含有纤维素等物质，有利于润肠通便。
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