小米银耳红枣莲子粥具有提高肝脏解毒能力、润肤、促进胃肠蠕动等作用 。小米银耳红枣莲子粥可以养护肝脏功能,不但可以增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。另外银耳富有天然胶质特性,长期服用可以起到润肤、祛除脸部黄褐斑的功效。银耳中还含有丰富的膳食纤维,可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。