39问医生

反式脂肪酸每天最多摄入多少

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最好不要吃反式脂肪酸。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸，对人体危害极大。在高温下反复加热的油会增加反式脂肪酸。因此，油炸食品，尤其是油炸食品，应尽量少吃或不吃。反式脂肪酸可促进动脉硬化的形成，增加血管内血栓形成的发生率，从而增加心脑血管疾病的发病率，加重冠心病的发生和发展。反式脂肪酸还会增加人类肿瘤的发病率，并导致人体基因突变。