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鲤鱼头有什么功效与作用

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鲤鱼头的功效与作用：首先蛋白质补充剂，鱼类富含蛋白质，必需氨基酸的数量和比例最适合人类的需要。因此，它是人类摄入蛋白质的良好来源。其次是对心脑血管疾病的预防鱼含有较少的脂肪，主要由不饱和脂肪酸组成。人体吸收率可达95%。它可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。还有嫩滑肌肤，吃过鱼头的人都知道鱼鳃下的肉是透明的、胶状的，富含胶原蛋白。因此，经常食用鱼头有利于延缓皮肤衰老和修复细胞组织。此外，这部分的肉含有更多的水，味道特别好。