需要冷藏的酸奶可以加热 。原则上最好喝冷酸奶，但加热也可以，然而温度不应超过40度。温度超过40度，酸奶的益生菌活性就会减弱，营养就会慢慢流失。因此要加热酸奶，最好在饮用前将酸奶放入50度的水中，直到温度升高。不要用高于60度的水加热，温度超过60℃，酸奶中的乳酸菌会失去活性，其营养价值和保健功能也会降低。
39问医生
需要冷藏的酸奶可以加热吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-04-22
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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