39问医生

云耳要泡后多久食用

魏晓冬心内科主治医师

哈尔滨市第一医院三级甲等

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云耳一般要泡1奥2小时后食用。新鲜云耳是一种菌类植物，含有大量水分，外观软弹、质地半透明。晒干后的云耳呈现革质，质地较脆硬。如果想要食用，需要使用常温水浸泡云耳1-2小时，有利于让云耳吸收水分，回归到原先鲜嫩状态，才可以烹饪食用。如果干制云耳直接烹饪，可能会导致无法均匀熟透，导致口感较差。

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2021-11-01 浏览100次

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