红边扁豆具有补充营养、健脾益胃、消肿等功效，可以起到增强体质、缓解脾胃虚弱、改善消化不良的作用。但食物无法代替药物，出现疾病时应及时就医治疗。
1、补充营养
红边扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，可以满足人体所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、健脾益胃
红边扁豆味甘，性平，归脾、胃经，具有健脾益胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的不适症状，比如食欲下降、腹胀等。
3、消肿
红边扁豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，具有消肿的作用，可以改善水肿引起的身体不适症状。
除此之外，红边扁豆还具有补气养血、美容养颜、润肠通便等功效。但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良，可以遵医嘱口服复方消化酶胶囊、双歧杆菌三联活菌散等药物治疗。平时可以吃山药粥、小米粥、鸡蛋羹、软面条等清淡食物，补充营养。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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