鸭胗一般指鸭跖，具有补充营养、促进消化、保护骨骼的功效与作用，可以通过煎汤、煮粥的方式食用。
1、补充营养
鸭跖中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等，可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
鸭跖中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，在一定程度上起到促进消化的作用，如果存在便秘的患者，可以适量食用鸭跖进行缓解。
3、保护骨骼
鸭跖中含有丰富的钙元素，适量食用后可以为身体补充所需要的钙元素，在一定程度上可以预防缺钙引起的骨质疏松症，同时也可以促进身体的生长发育。
除此之外，鸭跖还具有增强记忆力、促进身体发育等功效与作用，但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。如果吃了鸭跖后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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