小麦胚芽的营养价值和副作用_39问医生

小麦胚芽的营养价值和副作用

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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小麦胚芽中含有多种矿物质和微量元素。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、磷、锰、铬、硒、铜等多种矿物质和微量元素。同时小麦胚芽中含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。另外小麦胚芽当中的谷胱甘肽，也被称为抗癌因子，对于抑制癌症有比较显著的效果。

2022-01-20 浏览100次

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