油豆角具有解渴健脾、益气生津、化湿补脾、补肾止泄、调理消化系统、帮助消化、增进食欲、增强人体内抗体病毒、防止急性肠胃炎等功效，因此被誉为蔬菜中的肉类，常吃豆角对身体健康很有好处，尤其是在夏天，多吃豆角能有效消暑，预防急性肠胃炎。吃豆角的时候一定要把豆角多煮一会儿，否则豆角没熟，容易引起人中毒现象，对人体造成伤害。清洁油豆角时要把豆角的头跟尾去掉，有些豆角还得去掉后部的茎，否则会影响口感。
39问医生
油豆角的功效与作用禁忌
雷麸尔
中医科
副主任医师
邵阳市中心医院
三级甲等
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66
2021-07-17
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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