小米粥的含糖量比较高，每100克小米约72.8克，比大米高得多 。不过，小米粥本身以水为主，大米的成分也不多，而且总体含糖量也不算太高。但小米粥煮熟后，碳水化合物以麦芽糊精的形式存在，会导致血糖迅速升高。小米粥的糖分上升指数在61.5左右，仍然比较高。因此，建议糖尿病患者少吃或不吃小米粥，以避免血糖波动过大。
39问医生
小米粥升糖指数高吗
梁茵
内分泌科
主任医师
温州市人民医院
三级甲等
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2021-07-29
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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