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含组胺的食物有哪些

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海鱼中的竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、方鱼等含组氨酸较多。与鲜鱼相比，罐装鱼更容易引起组胺中毒，因为含有高水分和游离组氨酸，容易变质。螃蟹中有大量的细菌，活蟹可以通过体内的新陈代谢自行清除细菌，死蟹可以在体内繁殖细菌，会分解蟹肉。一些细菌也会产生毒素，导致食物中毒，螃蟹中含有过多的组胺酸。腐烂的肉类食品，尤其是海鲜和河鲜食品，富含组胺。