麦芽糊精是一种食品添加剂，主要用于食品添加剂中，可以起到增加食品口感、补充营养、促进消化、提供能量、改善食欲的功效与作用。
1、增加食品口感
麦芽糊精主要是由淀粉、糖类等原料制作而成，所以麦芽糊精具有增加食品口感的功效与作用，可以改善食欲，增加患者的进食量。
2、补充营养
麦芽糊精含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有助于促进人体的新陈代谢，还可以提高人体的免疫力。
3、促进消化
麦芽糊精中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
4、提供能量
麦芽糊精含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量，可以缓解饥饿。
5、改善食欲
麦芽糊精具有独特的香气，可以改善食欲，适量食用后可以促进食欲，改善食欲不振的情况。
需要注意的是，对麦芽糊精过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现过敏反应，可以遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪胶囊等药物治疗。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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