水溶性维生素和脂溶性维生素的区别在于吸收存储方式、体内稳定性、缺乏症状、补充剂类型以及食物来源。
1.吸收存储方式
水溶性维生素主要通过小肠黏膜上皮细胞主动运输进入血液中，并且不储存于脂肪组织中；而脂溶性维生素则依赖胆汁帮助溶解并通过淋巴系统进入血液，并且能够储存在脂肪组织中。
2.体内稳定性
水溶性维生素在体内的代谢较快，在体内维持时间较短；脂溶性维生素的体内代谢较慢，在体内维持的时间较长。
3.缺乏症状
水溶性维生素缺乏可能导致贫血、免疫力下降等症状；脂溶性维生素缺乏可能导致皮肤干燥、夜盲症等。
4.补充剂类型
水溶性维生素多以口服液或片剂的形式出现；脂溶性维生素常以胶囊或软糖等形式出现。
5.食物来源
水溶性维生素广泛存在于各类水果蔬菜中，如猕猴桃、胡萝卜等；脂溶性维生素主要存在于动物性食品中，如肝脏、鸡蛋黄等。
在选择补充维生素时，应根据自身情况及医生建议选用合适的维生素产品，并注意遵循推荐剂量以确保其有效性与安全性。
1.吸收存储方式
水溶性维生素主要通过小肠黏膜上皮细胞主动运输进入血液中，并且不储存于脂肪组织中；而脂溶性维生素则依赖胆汁帮助溶解并通过淋巴系统进入血液，并且能够储存在脂肪组织中。
2.体内稳定性
水溶性维生素在体内的代谢较快，在体内维持时间较短；脂溶性维生素的体内代谢较慢，在体内维持的时间较长。
3.缺乏症状
水溶性维生素缺乏可能导致贫血、免疫力下降等症状；脂溶性维生素缺乏可能导致皮肤干燥、夜盲症等。
4.补充剂类型
水溶性维生素多以口服液或片剂的形式出现；脂溶性维生素常以胶囊或软糖等形式出现。
5.食物来源
水溶性维生素广泛存在于各类水果蔬菜中，如猕猴桃、胡萝卜等；脂溶性维生素主要存在于动物性食品中，如肝脏、鸡蛋黄等。
在选择补充维生素时，应根据自身情况及医生建议选用合适的维生素产品，并注意遵循推荐剂量以确保其有效性与安全性。
首都医科大学附属北京儿童医院
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