平菇发黄了如果没有出现其他异常情况，一般是可以吃的；如果出现了其他异常情况，则不可以吃。
平菇本身呈白色或者浅灰色，在长时间存放过程中容易被氧化而逐渐变成黄色，但并不会产生有害物质，也不会影响口感，因此是可以正常食用的；但是如果在变黄的同时还伴随有异味、腐烂等情况，则可能是受到了细菌污染所致，此时则不能吃，否则可能会引发胃肠不适症状。
平菇除了颜色改变外，若还伴有霉点、软化或散发出异味，则表明其可能已经腐败或变质，这种情况下是不建议继续食用的。
平菇保存不当可能导致营养流失和微生物滋生，因此应将其密封后放置于冰箱冷藏以延长保质期。另外，购买时还需注意观察菌盖边缘是否整齐无缺损，并闻一闻是否有刺鼻气味，确保为新鲜且未受污染的产品。
平菇本身呈白色或者浅灰色，在长时间存放过程中容易被氧化而逐渐变成黄色，但并不会产生有害物质，也不会影响口感，因此是可以正常食用的；但是如果在变黄的同时还伴随有异味、腐烂等情况，则可能是受到了细菌污染所致，此时则不能吃，否则可能会引发胃肠不适症状。
平菇除了颜色改变外，若还伴有霉点、软化或散发出异味，则表明其可能已经腐败或变质，这种情况下是不建议继续食用的。
平菇保存不当可能导致营养流失和微生物滋生，因此应将其密封后放置于冰箱冷藏以延长保质期。另外，购买时还需注意观察菌盖边缘是否整齐无缺损，并闻一闻是否有刺鼻气味，确保为新鲜且未受污染的产品。
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