39问医生

鸡蛋蛋黄散了还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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鸡蛋蛋黄散了不建议继续食用。
鸡蛋蛋黄散了通常是因为蛋壳与蛋白之间的薄膜破损,导致蛋黄与外界接触而发生分离。此时可能会有细菌入侵繁殖,产生毒素,食用后可能会引发胃肠道炎症反应,严重时甚至会导致食物中毒。
如果发现鸡蛋在冰箱中出现蛋黄散开的现象,则可能是冷冻造成的,这种情况下一般也不建议食用。
需要注意的是,除了蛋黄散开外,观察鸡蛋是否有异味、发霉或异常颜色也是判断其是否可以食用的重要指标。
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2024-02-01 浏览100
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