喝开水冲鸡蛋的好处包括补充营养、促进消化等，坏处包括腹胀、腹痛等。
1、好处
开水冲鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、维生素C、钾、钙、铁等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质。此外，开水冲鸡蛋比较容易消化，对于消化能力比较弱的人群可以适量食用。
2、坏处
开水冲鸡蛋含有大量的大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌，如果没有加热完全，可能会导致腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。此外，开水冲鸡蛋含有一定量的明胶，可能会对消化道产生刺激，容易导致腹泻、腹痛等不适症状。
除此之外，开水冲鸡蛋还具有辅助清除自由基、提高免疫力等作用，如果患者出现上述不适症状，可以适当饮用。如果出现持续腹泻的症状，可以及时到医院就诊，以免延误病情。
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