只要隔夜的米饭采取了适当的保鲜方法，一般可以进行食用 。饭没有出现变质，不会产生有毒物质，可以正常地食用。特别是制作的米饭较硬时，通过隔夜放置，会使米饭的硬度增加，可以用来制作炒饭。如果隔夜的米饭已经出现了变质，有变馊的情况，则需要避免食用，否则会引起肠胃感染。患者在日常生活中应多吃新鲜未过期的食物，如新鲜的牛奶、还在保质期的罐头等。
39问医生
米饭隔夜2天能吃吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
咨询
66
2022-04-13
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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