调和油具有补充必需脂肪酸、提供能量、促进脂溶性维生素吸收、辅助降低胆固醇、改善血脂水平等功效作用。由于调和油的营养成分较为丰富，若作为食物摄入，建议适量食用。
1.补充必需脂肪酸
调和油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等，这些物质是人体所必需但自身无法合成的。摄入后可被机体利用。适量食用调和油可以为身体提供必需脂肪酸，维持细胞正常功能，促进健康。
2.提供能量
由于调和油含有一定量的碳水化合物及脂肪，所以能为身体提供一定的热量，以满足日常活动所需。对于需要快速补充能量的人群，例如运动员或长时间进行脑力劳动者，选择调和油作为食物来源是一种不错的选择。
3.促进脂溶性维生素吸收
调和油中的脂肪能够溶解于油脂中，有利于提高体内对脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用率。对于缺乏上述维生素的人群，适当用调和油烹饪食物有助于改善状况。
4.辅助降低胆固醇
调和油中的不饱和脂肪酸具有帮助降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，因为其分子结构稳定且易于代谢。对于存在高胆固醇风险的人群，长期食用调和油可能起到预防效果。
5.改善血脂水平
调和油中的ω-3多不饱和脂肪酸具有调节血脂的功能，能抑制肝脏内极低密度脂蛋白的合成，从而减少低密度脂蛋白的产生。对于存在高血脂症的人群，在医师指导下适量摄入调和油有益于控制病情。
虽然调和油有多种功效，但在购买时需注意查看配料表，确保其中不含反式脂肪酸。另外，建议在保质期内尽快食用，避免因储存不当导致变质而影响营养价值和安全性。
2024-03-07 06:33 举报
