39问医生

脱水蔬菜干怎么吃

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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脱水蔬菜干在食用时将其浸入清水中即可复原，同时还并保留着蔬菜原来的色泽和营养。脱水蔬菜又称复水菜，是指将新鲜蔬菜经过清洗、烘干等加工后，脱掉蔬菜中大部分的水分后，制成的一种干菜。保存了蔬菜中原有色泽和营养成分，不仅方便贮存和运输，还能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。

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2021-08-12 浏览100次

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