玉米面含糖量高吗？

周燕副主任护师

郑州市第二人民医院临床营养科

玉米面属于粗杂粮,含糖量比白面含糖量低。面粉中含有蔗糖、葡萄糖和麦芽糖总量1%-2%,另外含有淀粉70%,淀粉水解产生葡萄糖。而玉米面的含糖量是4.3毫克,低于小麦。但是玉米面和小麦粉每100g所提供的能量都在340kcal左右,而脂肪含量约在1-2%。从对人体的影响来看没有什么大的区别,能量的话小麦粉稍高一些,大概高约1-2%。

2021-11-25 16:03 举报

就诊科室：营养科

是否医保：是

治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（1000-5000元）

就诊准备：禁食

并发疾病：

贫血低血糖

相关检查：

身体器官功能与营养微量元素 BMI指数血清锌血清钾血清钙

米面哪个含糖量高

米面含糖量都比较高。大米含糖量大约是72%，主要是淀粉为主。面粉的含糖量通常为73%，但是面粉比大米的维生素含量要多，所以糖尿病的患者食用主食时，可以食用米饭。在糖尿病的饮食治疗过程中，患者可以食用

2021-08-30

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