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黄米面含糖量高吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
黄米面的含糖量比较高，具体含量取决于其加工方式及配料。
黄米面通常由黄小米制成，而小米本身就是一种碳水化合物含量较高的食材。此外，黄米面在制作过程中可能加入糖分以增加甜度，进一步提高其含糖量。高含糖量的黄米面可能导致血糖水平快速上升，长期过量摄入可能与体重增加、糖尿病风险增加等健康问题相关。
若黄米面经过精细加工或添加了额外的糖分，则其含糖量会更高。这主要是因为精细加工会导致黄米中的淀粉转化为简单糖类，进而提高其可溶性糖含量。
对于需要控制血糖或体重的人群而言，选择低糖或无糖的黄米面产品更为适宜，并注意适量食用，以减少潜在的健康风险。