芋头杆子一般是指芋头茎，具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护牙齿、辅助减肥等功效与作用，但要注意食物不能代替药物。如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
芋头茎中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
芋头茎中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
芋头杆子中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、辅助保护牙齿
芋头杆子中含有丰富的氟元素，适量食用可以为人体补充所需要的氟元素，具有辅助保护牙齿的功效。
5、辅助减肥
芋头杆子中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，还可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有助于减肥。
但要注意食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。另外，对芋头过敏的人群要避免食用，以免出现过敏反应。
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