食用虫具有补充营养、提供能量、改善消化系统功能、增强免疫力、促进生长发育等功效与作用。但是，由于食用虫属于新颖食材，对于某些体质特殊或有特定疾病史的人群，建议在食用前咨询医生。
1.补充营养
食用虫中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素和矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。适当摄入可满足机体日常活动所需，有利于维持身体健康状态。
2.提供能量
由于虫类食物中所含有的碳水化合物及脂肪能够被人体吸收利用并转化为热量供给机体日常活动所需。对于需要长时间进行脑力劳动或体力劳动者而言，适当地进食此类食品有助于提升工作效率及耐力水平。
3.改善消化系统功能
食用虫还具有一定的药用价值，其性平味甘入脾经能起到健脾胃的作用。此外还可以促进胃液分泌帮助消化。对于食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的缓解效果。
4.增强免疫力
食用虫中的某些活性成分如多糖体等对人体免疫系统有调节作用，从而提高机体抗病能力。长期食用对预防感冒、降低感染风险有益处。
5.促进生长发育
虫类食品富含氨基酸、维生素B族等多种生物活性物质，这些物质是儿童生长发育过程中必需的营养素。适当的摄入可以帮助孩子骨骼健康、智力发展和皮肤健康。
需要注意的是，虽然食用虫具有上述诸多功效与作用，但并不意味着所有人都适合食用。例如，对昆虫过敏者应避免食用相应产品，以免引发不良反应。另外，在食用前需确保食材新鲜干净，并采取正确的烹饪方式以杀灭潜在致病菌。
1.补充营养
食用虫中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素和矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。适当摄入可满足机体日常活动所需，有利于维持身体健康状态。
2.提供能量
由于虫类食物中所含有的碳水化合物及脂肪能够被人体吸收利用并转化为热量供给机体日常活动所需。对于需要长时间进行脑力劳动或体力劳动者而言，适当地进食此类食品有助于提升工作效率及耐力水平。
3.改善消化系统功能
食用虫还具有一定的药用价值，其性平味甘入脾经能起到健脾胃的作用。此外还可以促进胃液分泌帮助消化。对于食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的缓解效果。
4.增强免疫力
食用虫中的某些活性成分如多糖体等对人体免疫系统有调节作用，从而提高机体抗病能力。长期食用对预防感冒、降低感染风险有益处。
5.促进生长发育
虫类食品富含氨基酸、维生素B族等多种生物活性物质，这些物质是儿童生长发育过程中必需的营养素。适当的摄入可以帮助孩子骨骼健康、智力发展和皮肤健康。
需要注意的是，虽然食用虫具有上述诸多功效与作用，但并不意味着所有人都适合食用。例如，对昆虫过敏者应避免食用相应产品，以免引发不良反应。另外，在食用前需确保食材新鲜干净，并采取正确的烹饪方式以杀灭潜在致病菌。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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